Mémoire

Saccharomyces telluris, une levure de la flore digestive animale, particulièrement fréquente chez le Babouin Papio papio

Saccharomyces telluris, a yeast of the animal digestive flora, particularly common in the Baboon, Papio papio

Laboratoire d’Ethologie du Muséum national d’Histoire naturelle, Parc zoologique, 53, avenue de Saint-Maurice, F 75012 Paris, France.

Résumé

Le Saccharomyces telluris Van der Walt apparaît comme une levure relativement peu commune de la flore digestive des animaux de la collection du Parc zoologique de Paris. Dans une investigation portant sur quelque 14 années, il a été isolé chez 39 des 2 110 sujets autopsiés. Il est présent chez 0,9 % des Mammifères (et l’hôte de 11 espèces animales) et 0,8 % des Oiseaux (et l’hôte de 6 espèces aviaires). En revanche, il est hébergé par 22,8 % des 92 Babouins — Papio papio (Desm.) — examinés au cours de cette période ; le taux s’élève à 27,1 % si, retenant les résultats de la forme imparfaite, on considère le couple S. telluris-Torulopsis bovina. La fréquence de S. telluris chez le Babouin est proche de celle de Candida albicans et bien supérieure à celle des autres constituants de la flore levuriforme. On le rencontre plus communément chez les sujets mâles, ainsi que chez les sujets les plus âgés, toujours à l’état non parasitaire. Cette levure thermotolérante (température maximale de développement : 43°-46°) peut prospérer à tous les étages du tube digestif.

Abstract

Saccharomyces telluris Van der Walt is a yeast not very common for the whole of the animals of the Paris’s zoological Park in their digestive tract : 39 strains isolated on 2 110 subjects. This fungus occurs in 0,9 % of the Mammals (II animal species-host) and in 0,8 % of the Birds (6 avian species-host). But in the Baboon-Papio papio (Desm.), the percentage increases to 22,8 % and even to 27,1 % if we consider the couple perfect and inperfect form : Saccharomyces telluris-Torulopsis bovina. For the Baboon, the frequence of S. telluris is near that of Candida albicans and greater than that of other yeast-flora components. Always at a non-parasitic state, this yeast is more common in the males and in the oldest subjects. S. telluris, a thermotolerante yeast (maximal for growth : 43°-46°) can prosper at every stages of the digestive tract.